徐玉，博士，特聘副教授，硕士生导师。主要从事食品功能因子稳态化体系构建及其营养增效机制研究。近年来以第一作者的身份在Biomaterials，ACS Applied Materials & Interfaces，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food & Function以及International Journal of Biological Macromolecules等国际权威期刊发表SCI论文10余篇，获2023年度辽宁省自然科学学术成果奖。
研究方向
食品功能因子稳态化体系构建及其营养增效机制研究。
学习与工作经历
2024.08-至今，浙江农林大学，葡京娱乐场
，特聘副教授
2024.03-2024.08，浙江农林大学，葡京娱乐场
，讲师
2022.01-2024.01，大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室，博士后
2018.09-2021.12，吉林农业大学食品科学与工程学院/大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室，博士
2015.09-2018.06，吉林农业大学，食品科学与工程学院，硕士
科研项目
1. 国家自然科学基金青年项目（22408342），褐藻多酚-乳铁蛋白功能化硒纳米粒子稳态化体系改善肠道功能紊乱的分子机制，2025.01-2027.12，主持。
2. 浙江农林大学校级人才启动项目（2024LFR067），硒纳米粒子营养运载体系的开发及作用机制研究， 2024.05-2027.05，主持。
3. 国家重点研发计划（2023YFF1104003），植物源新食品资源加工适用性与提质增效技术，2023.12-2027.12，参与。
获得奖项
1. 2023年度辽宁省自然科学学术成果奖，食品功能因子运载体系构建及其营养增效研究，排名第二。
发表的主要论文
1. Yu Xu, Bei-Wei Zhu, Xiang Li, Yan-Fei Li, Xi-Mei Ye, Jiang-Ning Hu. Glycogen-based pH and redox sensitive nanoparticles with ginsenoside Rh2 for effective treatment of ulcerative colitis. Biomaterials, 2021, 280, 121077. (TOP一区, IF = 15.304)
2. Yu Xu, Bei-Wei Zhu, Rong Sun, Xiang Li, Di Wu, Jiang-Ning Hu. Colon-Targeting Angelica sinensis Polysaccharide Nanoparticles with Dual Responsiveness for Alleviation of Ulcerative Colitis. ACS Applied Materials & Interfaces, 2023, 15, 26298-26315. (TOP一区, IF = 10.383)
3. Yu Xu, Xin-Chuang Wang, Wen Jiang, Jiang-Ning Hu. Angelica sinensis polysaccharides modified selenium nanoparticles for effective prevention of acute liver injury. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 263, 130321. (TOP一区, IF = 8.2)
4. Yu Xu, Xin-Chuang Wang, Wen Jiang, Li-Hang Chen, Tao Chen, Di Wu, Jiang-Ning Hu. Porphyra haitanensis polysaccharide-functionalized selenium nanoparticles for effective alleviation of ulcerative colitis. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 253, 127570. (TOP一区, IF = 8.2)
5. Yu Xu, Xiang Li, Wei Gong, Hai-Bo Huang, Bei-Wei Zhu, Jiang-Ning Hu. Construction of ginsenoside nanoparticles with pH/reduction dual response for enhancement of their cytotoxicity toward HepG2 cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 8545-8556. (TOP一区, IF = 6.1)
6. Yu Xu, Xiao-Yu Ma, Wei Gong, Xiang Li, Hai-Bo Huang, Xue-Mei Zhu. Nanoparticles based on carboxymethylcellulose-modified rice protein for efficient delivery of lutein. Food & Function, 2020, 11, 2380-2394. (TOP一区, IF = 6.1)
7. Yu Xu, Xuan Zhang, Xiao-Hui Yan, Jia-Lin Zhang, Li-Yan Wang, Hai Xue, Guo-Chuan Jiang, Xin-Tong Ma, Xue-Jun Liu. Characterization, hypolipidemic and antioxidant activities of degraded polysaccharides from Ganoderma lucidum. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 135, 706-716. (TOP一区, IF = 8.2)
8. Yu Xu, Wen Jiang, Xin-Chuang Wang, Feng-Xian Luo, Jiang-Ning Hu. Phlorotannin-modified selenium nanoparticles for effective relief of acute liver injury. Applied Materials Today, 2024, 38, 102178. (二区，IF = 8.3)
联系方式
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