徐娟 女，1986年出生，副教授，食品、中药学硕士生导师。中国食用菌协会理事，灵芝三叶青国家创新联盟骨干，浙江农林大学畲药畲茶研究所副所长。主要从事灵芝、三叶青、食凉茶、黄精、铁皮石斛、金线莲等浙产特色中（畲）药的林下绿色生态栽培，产量与品质性状调控及机制研究，活性物质的生物合成与绿色高效分离等技术攻关推广，以及新型冻干药膳茶饮、保健食品、药妆等健康产品研发，近年来利用多种技术手段解析光照和温度调控食用菌逆境胁迫和品质发育的分子机制。主持国家自然科学基金项目、浙江省自然科学基金项目及大健康产品产业化技术开发横向项目5项，作为主要完成人承担浙江省重点研发项目10余项，发表论文20余篇，其中SCI论文10篇，获国家发明专利授权50余项，其中第一发明人4项，主编国家林草局“十三五”规划教材《保健食品学》，接受海正药业等企业委托，为企业开展保健食品研发及注册申报工作，获批保健食品文号8个。

研究方向：

1. 灵芝品质性状调控 主要开展灵芝多糖、三萜等决定灵芝品质性状的标志性成分形成的遗传基础及代谢调控机制研究。

2. 灵芝功能因子生物合成与智能制造 主要开展灵芝多糖、三萜、麦角硫因等功能因子的合成途径解析、关键酶、调控元件挖掘与合成生物学研究，在此基础上利用生物智能发酵大规模制造灵芝功能因子。

3. 新型健康产品研发 主要开展灵芝多糖、三萜、麦角硫因、黄酮等天然功能因子的免疫调节、降血糖、抗肥胖、防脱发、抗氧化、护肝等活性评价，在此基础上开发保健食品、药膳茶饮、药妆等新型健康产品。

主要科研项目：

1. 国家自然科学基金项目，GlMPK3-GlbHLH5模块介导茉莉酸调控灵芝三萜合成的分子机制，30万，主持。

2. 浙江省自然科学基金项目，茉莉酸甲酯对灵芝三萜合成的调控作用及其信号转导机制研究，10万元，主持。

3. 横向技术开发项目，景宁中（畲）药材全产业链提质增效关键技术集成创新及应用示范，150万，主持。

4. 横向技术开发项目，铁皮石斛西洋参黄芪颗粒保健食品研发，55万，主持。

5. 横向技术服务项目，三叶青林下生态栽培技术集成创新及质量评价，50万，排名2。

6. 中央财政林业科技推广示范项目，三叶青种苗繁育及林下仿生套种技术集成与示范，102.65万元，排名5。

7. 浙江省重点研发项目，灵芝浙产特色药材质量控制技术研究与示范，25.48万元，排名3。

8. 学校科研发展基金项目，基于GDF15靶点研究灵芝多糖改善NAFLD的作用和机制，10万元，排名3.

9. 浙江省基础公益研究计划项目，三叶青的抗炎物质基础分析及新型质量评价体系构建，10万元，排名4。

10. 浙江省农业厅三农六方项目，三叶青生态高效栽培与绿色防控关键技术研究与示范，30万元，排名8。

11. 浙江省林业科技成果推广项目，毛竹林下三叶青免挖袋栽新技术推广，25万元，排名5。

发表的主要论文：

1. Jiang, Z.Y., Liu, J.Y., Xu, H.S., Wang, S.Y., Xu, J., Wang, Y., Dai, X., Yu, H.Z., Xiong, K.H., Chen, Q.M., Wu, X.Q., （2025）. Molecular insights into ThMYB14-mediated flavonoid accumulation in Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg in response to water stress. Ind. Crops Prod. 226, 120708.

2. Xu J, Yan X, Jia X, Wang Y, Xu H, Yu H, He L, Zheng B, Wu X.（2023） A new strategy to improve Ganoderma polysaccharides production by symbiotic fungi elicitors through activating the biosynthetic pathway. International Journal of Biological Macromolecules, 235:123798.（中科院1区top, IF=8.025）.

3. Xu J, Wang YY, Zhang Y et al. (2022) Identification of a Novel Metabolic Target for Bioactive Triterpenoids Biosynthesis in Ganoderma lucidum. Frontiers in Microbiology, 13:878110. (中科院2区top, IF=6.064)

4. Xu J, Yang WT, Pan YF et al. (2022) Lucidenic acid A inhibits the binding of hACE2 receptor with spike protein to prevent SARS-CoV-2 invasion. Food and Chemical Toxicology, 169:113438. (中科院2区top, IF=5.572)

5. Xu J, Xiao CM, Xu HS et al. (2021) Anti-inflammatory effects of Ganoderma lucidum sterols via attenuation of the p38 MAPK and NF-κB pathways in LPS-induced RAW 264.7 macrophages, Food and Chemical Toxicology, 2021, 150: 112073. (中科院2区top, IF=5.572)

6. Xu J, Zhou CW, Wang RZ et al. (2012) Lipase-coupling esterification of starch with octenyl succinic anhydride, Carbohydrate Polymers, 87(3): 2137-2144. (中科院1区top，IF=10.723）

7. Xu H, Dai X, Hu X, Yu H, Wang Y, Zheng B, Xu J*（共同通讯）, Wu X*.（2023）  Phylogenetic Analysis of R2R3-MYB Family Genes in Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg and Roles of ThMYB4 and ThMYB7 in Flavonoid Biosynthesis. Biomolecules. 13(3):531（中科院2区, IF=6.064）.

8. Wang Y, Xu F, Cheng J, Wu X, Xu J, Li C, Li W, Xie N, Wang Y, He L. (2022 ) Natural Deep Eutectic Solvent-Assisted Extraction, Structural Characterization, and Immunomodulatory Activity of Polysaccharides from Paecilomyces hepiali. Molecules. 27(22):8020.（中科院2区top, IF=4.927）

9. Wang H, Wang A, Pu H, Yang Y, Ling Z, Xu H, Xu J, Yu H, Wu X.（2023） Induction, Flavonoids Contents, and Bioactivities Analysis of Hairy Roots and True Roots of Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg. Molecules. 28(6): 2686.（中科院2区top, IF=4.927）

10. Chen Z, Xu J, Xu H, Li S, Li C, Wang Q, Yang M, Wang H, Zheng B, Wu X.（2021） Effect of Continuous Cropping Soil on the Biosynthesis of Bioactive Compounds and the Antioxidant Activity of Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (Agaricomycetes). Int J Med Mushrooms. 23(8):25-37. （中科院四区，IF=1.921）

11. 夏张晨，孟晓慧，方茹，毛延卿，程俊文，王衍彬，徐娟，贺亮. （2024）金顶侧耳麦角硫因对胰脂肪酶的抑制作用[J].食品工业科技, 2024, 46(4):80.

12. 王依依, 徐娟, 阮诗雨,等. 灵芝GlbHLH1基因的克隆,亚细胞定位与功能分析[J]. 农业生物技术学报, 2023, 31(3):14.

13. 唐芦波, 徐娟*（共同通讯）, 侯泓言,等. 水杨酸诱导下蝙蝠蛾拟青霉转录组分析及虫草酸代谢途径关键酶基因挖掘[J]. 微生物学报, 2022, 62(10):17.

14. 《保健食品学》，吴学谦、徐娟主编，中国林业出版社 (2021)，ISBN: 9787521911718.

研究成果（奖项/专利/专著等）：

获国家发明专利授权50余项，其中第一发明人4项，主编国家林草局“十三五”规划教材《保健食品学》。

1.徐娟;吴学谦;熊科辉. 一种缓解压力及护肝的保健食品及其二步发酵制备方法. ZL201410135731.7

2.徐娟;吴学谦;许海顺;俞盈;党亚丽;李青青. 一种缓解压力及抗疲劳的保健食品及其二步发酵制备方法. ZL201410135837.7

3.徐娟;吴学谦;熊科辉. 一种降血脂和降血压的功能食品及其二步发酵制备方法. ZL201410135733.6

4.徐娟;吴学谦;李青青;熊科辉;许海顺;党亚丽;俞盈. 一种增强免疫力及改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法. ZL201410136604.9

5.吴学谦;徐娟;吴庆其;李青青;党亚丽;许海顺. 一种利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法.  ZL201310337116.X

6.吴学谦;徐娟. 一种缓解压力及调节肠胃的功能食品及其二步发酵制备方法. ZL 201410136282.8

7.吴学谦;徐娟;熊科辉. 一种增强免疫力改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法. ZL201410137329.2

8.吴学谦;徐娟;吴学良;吴庆其;陈如楚.一种灵芝孢子粉的生物破壁方法. ZL201310229060.6

9.吴学谦;徐娟;张善华;苏庆亮;练维荷;许海顺. 一种果林地仿生套种三叶青的袋式栽培方法. ZL201410388907.X

10.吴学谦;徐娟;张善华;苏庆亮;许海顺;练维荷.一种竹林地仿生套种三叶青的袋式栽培方法. ZL201410387062.2

11.许海顺;徐娟;鞠正光;訾豪然;吴学谦;白岩;王红珍;邵清松 一种三叶青内生真菌、其筛选方法及其应用. ZL202010505007.4

12.吴学谦;熊科辉;徐娟;许海顺;李青青;党亚丽;俞盈. 一种缓解压力及抗氧化的功能食品及其二步发酵制备方法. 201410135723.2

13.吴学良;陈如楚;徐娟;吴庆其;吴大丰. 一种利用猴头菌固体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法. ZL201310042691.7

14.吴学良;陈如楚;徐娟;吴庆其. 高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌及其应用. ZL201310045139.3

15.么春艳;吴学谦;俞盈;许海顺;徐娟;熊科辉;肖丛梅. 一种灵芝三萜酸活性部位及其制备方法和应用. 201510624618.X

教学工作：

主讲课程：《中药生物工程》、《保健食品学》、《生物药品与保健食品》、《中药发酵学》、《中药学专业英语》、《灵芝养生》。

指导学生获奖：

2024年全国大学生生命科学竞赛（一类竞赛），国家一等奖、二等奖

2023年全国大学生生命科学竞赛（一类竞赛），国家三等奖

2023年全国大学生生命科学竞赛（一类竞赛），国家二等奖

2024“绿谷杯”第十届中国传统食品创新大赛三等奖

2024年浙江省第十六届大学生生命科学竞赛（一类竞赛），省一等奖

2023年浙江省第十五届大学生生命科学竞赛（一类竞赛），省二等奖、三等奖

2022年浙江省第十四届大学生生命科学竞赛（一类竞赛），省一等奖

2024浙江省第十四届“挑战杯”铜奖（一类竞赛）

2024浙江省国际大学生创新大赛铜奖（一类竞赛）

2024第七届“农夫山泉杯”浙江省高校食品科技创新大赛一等奖

2024浙江农林大学“东湖杯”特等奖

2024浙江农林大学大学生创新大赛银奖

2023年浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖

2022年浙江农林大学“东湖杯”三等奖

获得荣誉：

2024年浙江农林大学优秀班主任

2023年浙江农林大学本科招生宣传先进个人

2023年浙江农林大学青年教师教学竞赛三等奖

2023年葡京娱乐场 学科竞赛优秀指导教师

2023年葡京娱乐场 优秀考研导师

2022年葡京娱乐场 优秀考研导师

指导20级本科生获得2024届本科优秀毕业设计（论文）

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